Catégorie : Plat complet

Ingrédients  :

• 80 g de farine + 10 g pour le plat
• 70 g de parmesan râpé
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 dizaine de branches de thym frais
• 500 g de tomates cerises
• 3 œufs Sel et poivre
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 30 cl de lait

Lavez et séchez les tomates, coupez les olives en petits morceaux, effeuillez le thym;

Beurrez et farinez un plat à four, répartissez -y les tomates
et les olives, parsemez de thym;

Dans une jatte, battez les œufs, ajoutez la farine, le lait et l’huile d’olive; Incorporez le parmesan, salez et poivrez;

Versez sur les tomates, enfournez à four préchauffé (180°)
30/35 mn environ;

Servez tiède

Pour 6 personnes :

• 2 petites courgettes
• 1 bûche de chèvre
• 3 échalotes
• 100 g de lardons fumés
• 4 c à s huile d’olive
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• Sel, poivre
• 12 cl de lait
• 2 œufs

Faites revenir les lardons, ajoutez les échalotes émincées et réservez.

Coupez les courgettes en rondelles fines, ( avec une mandoline c’est un jeu d’enfant) sans les éplucher et faites les revenir 5 mn dans 2 c à s d’huile d’olive.
Dans une jatte, battez les œufs, salez légèrement et poivrez, incorporez la farine mélangée à la levure, versez le lait et 2 c à s d’huile d’olive; ajoutez les courgettes égouttées et la bûche de chèvre découpée en dés.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (j’utilise un moule en silicone donc je n’ai ni beurré ni fariné mon moule).
Enfournez à four préchauffé à 200° et laissez cuire 40 mn.

Servez en tranches tièdes ou froides.

Suggestion : remplacez les lardons par une petite boîte de thon au naturel

Pour 6 Personnes :

• 6 tranches de pain de mie
• 6 tranches de cheddar
• 2 tranches de jambon blanc
• 3 oeufs
• 2 dl de lait
• 40 g de beurre mou
• sel, poivre, paprika

Préparation :

Il faut un grand plat rectangulaire ou carré assez grand pour contenir les 6 tranches de pain à plat.

Beurrer les tranches de pain de mie, et avec le reste du beurre enduire le plat, les unes à côté des autres côté beurré vers l’extérieur;

Sur chaque tranche de pain, placer un morceau de jambon puis une tranche de gruyère.

Battre les 3 oeufs et ajouter peu à peu le lait; assaisonner avec une demie-cuillerée de sel, 6 tours de moulin à poivre et une demie-cuillerée de paprika.

Verser ce mélange dans le plat et faire cuire 15 mn à four chaud (180°). Les croutes doivent être dorées.

Servir à l’aide d’une pelle à tarte.

Pour 1 personne :

• 1 croissant
• crème fraiche
• tranche de cheddar
• gruyère râpé
• lardons fumés de préférence
• sel, poivre

Préparation:

Inciser le croissant dans sa longueur mais en laissant la partie supérieure attachée.

Faire revenir les lardons et les mettre en attente sur du papier absorbant.

Tartiner de crème fraîche l’intérieur du croissant, mettre la tranche de cheddar et ensuite les lardons et refermer le croissant (moi comme il était bien garni j’ai mis 2 cure-dents pour le maintenir fermé).

Remettre un peu de crème fraîche sur le dessus et parsemé de gruyère râpé.

Enfournez à four chaud 10 petites minutes à 180° et faire bien gratiné.

 

 

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 camembert
• 1 oignon
• huile
• 1 pomme de terre
• 1 poignée de lardons
•  1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)

Préparation :

Emincez l’oignon,puis le  faire revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide et commence à dorer.

Faire revenir les lardons à sec dans une poêle . Une fois cuit les déposer dans une assiette sur une feuille d’essuie-tout.

Faire cuire une pomme de terre épluchée dans de l’eau bouillante durant 25 min environ. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau. La sortir de l’eau et la couper en rondelles.

Coupez le camembert de 2 , de façons à avoir deux disques de taille identique.

Déroulez la pâte sur votre plan de travail et poser en son centre le premier disque de camembert .

Posez les rondelles de pomme de terre sur le camembert, ensuite une couche d’oignon, puis les lardons, posez ensuite l’autre moitié du camembert.

Puis comme sur l’image ci-dessus ,à l’aide d’un couteau, faîtes des entailles en rayons de soleil  afin de faciliter le pliage de la pâte.

Pour finir, à l’aide d’un pinceau je badigeonne la pâte de lait pour obtenir une belle dorure. Parsemer de graines de votre choix (sésame de préférence, pavot ou bien encore une concassée grossière de noix ou de noisettes).

Enfournez à four chaud 180 ° Pendant 40 minutes.

Un plat familial très simple à réaliser qui ravira petits et grands. Vous manquez de temps, ouvrez votre placard, vous avez probablement tout sous la main!

 

Ingrédients :

• 160 g de riz long
• 1 gros bol de coulis de tomates
• 150 g de gruyère rapé (60+90)
• 2 boîtes de thon au naturel  de 185g chacune (net 130g)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• herbes de provence, basilic, origan…..

1. Faire cuire le riz.
2. Réchauffez et mélanger le coulis de tomates au riz cuit et égoutté, ajoutez les 60 g de  gruyère rapé , la crème fraîche, les herbes choisies; mélangez le tout et versez dans un plat.
3. Saupoudrez du gruyère restant (90 g) et faîtes gratiner .

Maintenant vous pouvez dégustez……

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

• 200g environ de lasagnes (12 plaques) non cuites
• 400 g viande hachée
• 400 tomates pelées entières ou concassées (une grosse boite dans le commerce)
• 2 oignons (pas des gros),1 gousse d’ail
• huile olive
• 2 cubes de bouillon de boeuf de préférence (volaille ou cube or feront l’affaire aussi)
• sel,poivre
• 30 g champignons de Paris (facultatif) en boîte ou des frais dejà cuits
• 30-40 g de parmesan
• gruyere rapé 110 gr
• Origan, basilic ou herbes de Provence selon les goûts
• 50 gr de beurre
• 40 g de farine
• 3/4 litre de lait (750 ml)

Préparation de la sauce à la viande rotie :

Faire frire les oignons et l’ail préalablement émincés dans 8 cuillérées d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et les champignons.

Faire revenir pendant quelques minutes. Ensuite on incorpore les tomates et les cubes de bouillon émiéttés,sel et poivre.

Mélanger et faire cuire à feu doux durant 30 minutes environ. Arrêter la cuisson et ajouter les herbes choisies.

Pour la béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.

On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée mais pour notre recette nous avons besoin d’une béchamel très liquide .

Montage de la timbale de lasagnes :

1. Beurrer le plat et couvrir le fond avec une couche de béchamel.
2. Disposer sur le fond une première couche de 3 lasagnes
3. La recouvrir avec de la sauce béchamel puis une couche de sauce à la viande rôtie. Saupoudrer de parmesan
4. Former de la même façon 4 couches
5. Couvrir soigneusement et abondamment la dernière couche de lasagnes avec le reste de sauce. Parsemer de gruyère râpé.
6. Passer au four (180 °) durant environ 30 minutes et servir chaud.