Ingrédients :
– 1 rôti de porc 1kg environ
– 2 oignons
– 1 bouquet garni
– 1 L de lait entier
– huile
– sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 2 oignons
– 1 bouquet garni
– 1 L de lait entier
– huile
– sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation de la recette :
Utiliser une cocotte minute ou autocuiseur
Faire doré le rôti dans un peu d’huile avec les oignons émincés .
Lorsque tout est bien doré, ajoutez le lait ,le bouquet garni, le sel et le poivre.
Couvrez la cocotte et attendre le chuchotement de la soupape.
Laissez cuire environ 20 à 40 min (cela dépend du type de la cocotte) après le départ du sifflet.
Ouvrez la cocotte, et faites tomber la crème de lait accrochée aux parois, grattez un peu le fond, sortit le rôti et rectifiez l’assaisonnement de la sauce.
Ouvrez la cocotte, et faites tomber la crème de lait accrochée aux parois, grattez un peu le fond, sortit le rôti et rectifiez l’assaisonnement de la sauce.
Mixez la sauce dans le fond de la cocotte. Si comme moi vous trouvez la sauce trop liquide, versez la dans une casserole et mettez une cuillère à soupe tamisée de Maïzena et faire cuire 2 minutes.
Servez le rôti en tranches, nappez de sauce et accompagnez de frites maison ou comme moi de pommes de terre cuites à la vapeur.