Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 oignons doux
- 3 petits fenouils
- 40 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 petite branche de thym
- 1 bonne pincée de piment d’Espelette
- Du sel et du poivre
Préparation :
Lavez puis découpez les fenouils en quatre dans la longueur puis en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les fenouils et les oignons.
Laissez cuire à feu doux 5 min en veillant à les retourner de temps en temps. Ajoutez ensuite le sucre, le piment d’Espelette et le thym et poursuivez la cuisson 20 minutes en augmentant le feu si besoin, le temps que l’ensemble caramélise.
Beurrez un moule à manqué et disposez joliment les légumes au fond. Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez la pâte feuilletée par dessus et rentrez le surplus à l’intérieur du moule.
Mettez au four 20-25 minutes.
