- Temps de préparation : min
- Temps de cuisson : min
Ingrédients (6 personnes)
- 1 tablette de chocolat au lait pâtissier (180g)
- 3 cuil à soupe de crème liquide
- 100g de noix de coco râpé
- 1 boite d’eau (397g donc)
- 1 boite de 397g de lait concentré sucré
- 4 œufs
Préparation
Étape 1 :
Verser le lait concentré sucré dans un saladier et ajouter le même volume d’eau.
Remuer puis ajouter les 4 jaunes d’oeuf puis la noix de coco.
Étape 2 :
Monter les 4 blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation précédente.
Étape 3 :
Verser le tout dans un moule à manqué beurré.
Enfourner à 180°
– 200°C pendant une trentaine de minutes.
Le dessus du flan doit être bien doré.
Étape 4 :
Attendre le refroidissement avant de démouler en deux fois :
– poser un plat sur le moule et retourner pour avoir la croûte dorée en-dessous
– sans attendre, prendre le plat de service et retourner de nouveau : la croûte dorée est sur le dessus, c’est elle que nous allons recouvrir de chocolat.
Étape 5 :
Faire fondre le chocolat et la crème au bain-marie et en napper le dessus du flan.
Attendre un peu avant de déguster que la couche de chocolat ait durci et refroidit.