Ingrédients (6 pièces)
- 1 tête de chou-fleur
- Sel + épices (curcuma, curry, muscade,… au choix)
- 2 oeufs et 6 oeufs (1 oeuf par ramequins)
- 125g de fromage râpé
- Cheddar rapé ou en tranches
- 6 tranches de coppa
- Sauce tomate ou coulis
- Fromage râpé
Préparation
Étape 1 :
Couper la tête du chou-fleur en petits bouts et faire cuire à l’eau pendant 10 à 15 minutes.
Étape 2 :
Egoutter et mixer le chou-fleur. Ajouter les oeufs, le fromage râpé, le sel et les épices. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte / purée épaisse.
Étape 3 :
Répartir cette pâte dans 6 ramequins, parsemer de cheddar et enfourner 15 minutes à 180°C.
Étape 4 :
A la sortie du four, ajouter une tranche de rosette sur chaque ramequin, une cuillère de sauce tomate et 1 oeuf par ramequin.
Étape 5 :
Recouvrir de fromage râpé et enfourner 10 minutes.
