Ingrédients :
- 1 filet mignon
- 4 ou 5 oignons selon la taille (pour moi 4 car gros)
- 1 verre de vin rouge
- 1 pâte feuilleté
- Moutarde
- Sel /poivre
- 1 jaune d’oeuf (ou sinon un peu de lait)
Préparation :
Faites revenir les oignons et lorsqu’ils deviennent translucide, ajoutez le verre de vin.
Laissez réduire, il ne doit plus avoir de jus.
Étalez la pâte feuilletée et mettez-y la fondue d’oignon.
Disposez dessus le filet mignon, salez, poivrez, et mettez-y de la moutarde.
Fermez la pâte autour du filet, et la badigeonnez du jaune d’œufs.( moi je choisi de le badigeonner de lait, le résultat sera le même)
Faites cuire 35 à 40 min au four à 180°C (thermostat 6).
