Pour 6 à 8 gaufres :
- 250 g de farine (option sans gluten plus bas)
- 30 g de fécule de maïs (type Maïzena)
- 300 ml de lait végétal (ici, lait amande)
- 100 ml d’huile végétale (tournesol ou pépins de raisin)
- 40 ml de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de levure
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- Appareil à gaufres + huile pour graisser
Préparation :
Dans un saladier, battre au fouet le lait végétal avec l’huile, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre.
Verser la farine, la fécule, la levure, le bicarbonate, le sel. Bien mélanger de sorte à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préchauffer votre gaufrier.
Verser une bonne louche de pâte par gaufre et cuire le temps indiqué sur l’appareil.
Déguster saupoudré de sucre glace, de cacao ou autre.
–> *Pour des gaufres sans gluten opter pour un mélange farine de châtaigne (1/3)/farine de riz blanc (2/3).