Ingrédients :
- 150 g de fraises équeutées et coupées en quartiers
- ¼ de botte de menthe
- 80 g de noix de coco râpée
- 250 g de lait concentré non sucré
- 25 cl de lait de coco
- 2 œufs
- 40 g de sucre
Etape 1 :
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré, le lait de coco, les œufs et le sucre. Transvasez la préparation dans des ramequins et déposez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un grand plat. Enfournez et laisser cuire 25 minutes.
Etape 2 :
Équeutez et découpez les fraises et mélangez-les avec la menthe ciselée.
Etape 3:
Sortez les flans du four et servez accompagnés des fraises parfumées, soit directement dans les ramequins soit en les servant à l’assiette.
