octobre 2016 – Les Délices de Véro

Rocher Coco coeur Chocolat

Ingrédients :

20 g beurre
2 oeufs
50 g sucre semoule
150 g noix de coco râpée
Carrés de chocolat (j’en ai fourré la moitié au chocolat noir et l’autre moitié à la Pralinoise)

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat puis mettez la pâte dans de petits moules à cupcake (d’environ 2 cm de diamètre à la base) (ou bien formez des boules ou des rochers) dans lesquels vous allez insérer un carré de chocolat au centre.Tassez un peu la pâte et faites cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

Dégustez tiède de préférence lorsque le chocolat est encore coulant…

Crumble aux figues

Ingrédients :

1 saladier de figues fraîches
150 g de farine
75 g de beurre
120 g de sucre

Préparation :

Couper les figues en 2 et les disposer comme sur la photo au fond du plat.

Ensuite, mélanger la farine avec le sucre.

Puis ajouter le beurre coupé en morceaux.

Avec les mains bien mélanger le tout afin d’obtenir une consistance sableuse.

Saupoudrer de cette préparation le plat de figues, bien recouvrir.

Faire cuire au four pendant 25 mn Th 6 (180°).

Le crumble aux figues est prêt à être dégusté !

Couronne méditerranéenne

Ingrédients

2 tomates
1 petite courgette
1 Pâte FEUILLETÉE 
Pesto
1 demie buche de chèvre
1/2 boule de MOZZARELLA 
ORIGAN
OEUF
OLIVES (facultatif)

Préparation :

ÉTAPE 1 : Préchauffez votre four à 200°C.

ÉTAPE 2 : Etalez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

ÉTAPE 3 : Définissez un rond au milieu de la pâte, diamètre d’un bol ou une assiette à soupe.

ÉTAPE 4 : Étalez à l’aide d’un pinceau de cuisine le pesto, essayez de mettre la même épaisseur sur tout le tour de la pâte.

ÉTAPE 5 : Déposez en alternant tomate-courgette sur le tour de la pâte et superposez-y des tranches fines de mozzarella. Vous pouvez assaisonner le dessus de votre mozzarella ou de votre couronne avec du basilic.

ÉTAPE 6 : Repliez la pâte sur le tour afin « d’emprisonner » les ingrédients.

ÉTAPE 7 : Sur le cercle, formez à l’aide de votre bol ou de votre assiette à soupe, découpez avec un couteau en 6, comme une pizza.

ÉTAPE 8 : Prendre les 8 triangles du centre de la pâte un par un et les ramener sur le bord extérieur qui vient d’être replié (appuyer un peu sur les pointes pour faire tenir).

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Battre un oeuf et à l’aide d’un pinceau, badigeonner toute la couronne.

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Placer une rondelle d’olive sur chaque triangle de pâte. (facultatif)

Mettre au four à 200° pendant 20 minutes.

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