Ingrédients :
- 1 pate brisée
- 5 à 6 tomates selon la variété
- 1 oignon
- 1 boule de mozarella
- 2-3 cuillères à soupe de pesto
- 3 cuillères à soupe de semoule fine
- 1 c à café de cassonade
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
Pelez l’oignon et coupez le en fines lamelles. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faîtes y revenir l’oignon avec la cassonade, le sel et le poivre pendant 10 minutes. Réservez.
Délayer le pesto avec 2 c à soupe d’huile d’olive, et versez le mélange dans une assiette creuse.
Coupez la mozarella en tranches.
Lavez les tomates. Retirez le pédoncule et tranchez les finement. Laissez les égoutter dans une passoire en les salant.
Foncez le moule avec la pâte et piquez la avec une fourchette. Saupoudrez la pâte de semoule (elle va absorber le jus des tomates). .
Ajoutez les tranches de tomates.
Trempez les tranches de mozarella dans le mélange pesto/huile. Disposez les sur les tomates avec les lamelles d’oignon. Arrosez la tarte d’un filet d’huile d’olive et enfournez la pour 30 minutes à four chaud 180° – 200° selon votre four
Servir aussitôt.
