Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris émincés
- 2 oignons émincés
- 50 cl d’eau
- 10 cl de lait
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
- 4 cuil. à soupe de farine
- 60 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- persil
- crème fraiche (facultatif)
Instructions :
Dans une grosse casserole, faire revenir l’oignon avec le beurre.
Ajouter les champignons et le persil, saler, poivrer, mélanger, et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Ajouter la farine, l’eau, le cube et le lait, laisser mijoter à petit bouillon pendant encore 15 minutes. Ajouter le citron et mixer le tout.
Avant de déguster, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche.
