Ingrédients
pour 12 gaufres :
- 300 g farine
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 60 g de beurre
- 1 paquet de levure de boulanger (8 g)
- 40 cl de lait tiède
- 50g de sucre
- 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
- extrait de vanille (rhum, fleur d’oranger….)
- sel
Préparation
Étape 1
Prélevez un peu de lait tiède et y faire dissoudre complétement la levure de boulanger.
Mélangez la farine et le sel,le sucre, faites un puits au centre et cassez-y les oeufs, incorporez la levure dissoute dans le lait.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille . Fouettez énergiquement .
Faire reposer la pâte 1h30 minimum (plus c’est encore mieux) car il faut que la levure fasse son travail et que la pâte gonfle, pour obtenir à la cuisson de belles gaufres épaisses et moelleuses.
Étape 3
Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
Une fois que le gaufrier est bien chaud, cuire les gaufres.
Étape 4
Saupoudrer de sucre glace et les déguster sans tarder.