Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 40 g de beurre ou margarine
- 2 c.soupe de farine
- 1/4 l de lait
- sel, poivre
- 100 g gruyère râpé
- 225 g saumon (conserve)
- 1/2 tomate ou 6 tomates cocktail
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte dans un plat de 23 cm de diam. et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 min.
Faire une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait. Assaisonner et joindre le fromage râpé, puis le saumon effeuillé (le jus de la boîte également).
Verser cette préparation sur le fond de tarte et garnir le pourtour de demi-rondelles de tomates.
Faire cuire à four chaud 20 min.
Cette tarte peut se manger froide ou chaude, elle peut se faire la veille et se réchauffe très bien à four doux.