Ingrédients (4 personnes):
- 1 boîte de chair de crabe au naturel
- 80 g de riz long
- 2 oignons
- 20 g de beurre
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de piment
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 c à S de chapelure
- sel,poivre
Préparation :
Versez le riz dans une casserole, couvrez à hauteur, portez à ébullition, puis baissez la flamme et couvrez, laissez cuire doucement jusqu’à absorption complète du liquide (soit 20 minutes). Ouvrez la boîte de crabe et égouttez-la. Emiettez la chair dans une petite assiette en retirant le cartilage. Pelez les oignons, l’ail et l’échalote.
Faire fondre le beurre dans une large poêle, faîtes y étuver les oignons, l’échalote et l’ail hachés. Lorsque oignons et échalotes sont translucides, ajoutez le riz et le crabe, mélangez, incorporez la crème fraîche et les épices, salez et poivrez. Disposez cette préparation dans des petits plats individuels et poudrez de chapelure, passez sous le grill du four pendant quelques minutes pour faire colorer.
Mon conseil :
Préparez ces gratins un peu à l’avance et faîtes-les dorer au tout dernier moment.