Fondant à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 6 oeufs
  
• 50 g maïzena
• 200 g de noix de coco
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 citron non traité
• 170 g de sucre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Battre les oeufs avec le sucre

1. Ajouter la crème fraîche liquide, mélanger
2. Ajouter la noix de coco rapée, mélanger,

1. Ajouter la maïzena, mélanger
2. Pour finir,ajouter le zest du citron finement râpé et son jus, mélanger
3. Verser dans un moule beurré fariné, (moi j’ai choisi d’utiliser du papier cuisson pour chemiser mon moule)

1. Enfourner environ 25 minutes

1. Laisser un peu refroidir puis démouler.