Ingrédients :
- 80 g de farine + 10 g pour le plat
- 70 g de parmesan râpé
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 dizaine de branches de thym frais
- 500 g de tomates cerises
- 3 œufs Sel et poivre
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 30 cl de lait
Lavez et séchez les tomates, coupez les olives en petits morceaux, effeuillez le thym;
Beurrez et farinez un plat à four, répartissez -y les tomates
et les olives, parsemez de thym;
Dans une jatte, battez les œufs, ajoutez la farine, le lait et l’huile d’olive; Incorporez le parmesan, salez et poivrez;
Versez sur les tomates, enfournez à four préchauffé (180°)
30/35 mn environ;
Servez tiède