Ingrédients
- 3 poivrons rouges (ou un gros bocal de poivrons dejà préparés)
- 1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk ail et aux fines herbes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 feuilles de brick
- 15 g de beurre demi-sel
- piment d’Espelette
- sel
Préparation
ÉTAPE 1 : Préchauffez votre four th. 7 (210°C). Facultatif si vous choisissez la cuisson des nems à la poêle.
ÉTAPE 2: Grillez les poivrons au four 15 minutes. Laissez-les reposer en les recouvrant d’un linge propre. Pelez, épépinez, coupez-les en morceaux et mixez-les finement avec l’huile d’olive. Ajoutez 50 g de fromage. Mélangez, assaisonnez et ajoutez le piment d’Espelette.(les plus pressées choisiront des poivrons en bocal).
ÉTAPE 3 : Réservez au frais.
ÉTAPE 4 :Faites fondre le beurre.
ÉTAPE 5 : Coupez les feuilles de brick en 4, badigeonnez-les recto/verso de beurre fondu. Placez une cuillère à soupe de fromage et quelques dés d’olives. Refermez les feuilles de brick en forme de nems (ou comme moi samossas). Cuisez-les dans le four chaud jusqu’à l’obtention d’une belle coloration ou à la poêle avec un peu de beurre.
(Moi j’ai choisi de les faire cuire à la poêle)
ÉTAPE 6 : Servez le velouté de poivrons bien frais accompagné des nems au fromage.
Suggestion :
Vous pouvez également ajouter des olives noires coupées en petits morceaux à l’intérieur de la préparation au fromage pour les nems.