- Couverts : 4 à 6 personnes
- Temps :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
- 500 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 1/3 c. à café de levure chimique
- 250 g de farine
- 85 sucre glace
- 125 g de beurre demi-sel ramolli
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de cassonade
- farine et beurre pour le moule
Recette :
Si les fruits sont congelés, placez-les dans une passoire et laissez les décongeler. S’ils sont frais, lavez-les et séchez-les.
Versez la farine dans un récipient, ajoutez la levure puis travaillez avec le beurre en morceaux et le sucre glace. Quand vous obtenez un effet sableux, prélevez-en 3 cuillerées et réservez-les.
Ajoutez l’oeuf dans la pâte, travaillez-la et formez une boule. Couvrez et placez 30 mn au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180 ° (th.6). Etalez la pâte au rouleau ou, pour un effet plus grossier, avec la paume des mains.
Garnissez de pâte un moule beurré et fariné. Répartissez les fruits sur la pâte et saupoudrez de cassonade. Terminez en émiettant dessus la pâte réservée.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes et servez.
