Ingrédients 8 personnes
1 salade carmina ou endive
– 80 g de fromage frais de chèvre
– 1 petit radis noir
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
– sel et poivre
– Amandes effilées ou comme moi des noisettes concassées et torréfiées
Recette
Éplucher et tailler le radis noir en petits dés
Les faire mariner pendant 3 min dans le vinaigre de framboise
Les égoutter et les mélanger avec le fromage frais, puis vérifier l’assaisonnement
Placer une cuillère du mélange sur la feuille de salade ou d’endive
Décorer avec les noisettes concassées grossièrement
