Ingrédients :
8 gros abricots ( 16 oreillons)
90 g de coco râpée
1 blanc d’oeuf
10 cl de lait de coco
60 g lait de coco
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger du bout des doigts (ou à la cuillère) le blanc d’oeuf, la noix de coco et le sucre.
Coupez les abricots (des abricots de mon jardin, récoltés cet été et congelés) en 2, dénoyautez-les et garnissez les demi-abricots avec le mélange à la noix de coco.
Disposez-les dans un plat à gratin, ajoutez le lait de coco et enfournez 15 min.