Ingrédients
- 250 g de pâte brisée (recette maison ci-après, je l’adore car très simple et elle est devient quasi feuilletée après cuisson)
- 20 carambars
- 20 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- beurre (pour le moule)
Pour la pâte
- 250g de farine
- 125g de beurre froid
- 5 à 10cl d’eau
- 1 jaune d’oeuf
- 1/2 c à café de sel
- 1 C à soupe de sucre
Mélangez le beurre froid avec la farine, le sel et le sucre, puis mouillez avec le jaune d’oeuf et l’eau froide, incorporée progressivement jusqu’à formation d’une boule. La pâte est prête à l’emploi. Plus on travail cette pâte et plus on obtient un effet feuilleté incroyable !
Préparation de la recette
ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).
ÉTAPE 2Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
ÉTAPE 3Piquez-la avec une fourchette et garnissez-en un moule beurré.
ÉTAPE 4Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez-la de haricots secs.
ÉTAPE 5Enfournez et faites-la cuire 25 min.
ÉTAPE 6Pendant ce temps, faites fondre à feu très doux les Carambars avec la crème et le cacao en poudre, en remuant de temps en temps.
ÉTAPE 7Sortez le fond de tarte du four, retirez le papier et les haricots secs et versez aussitôt la préparation aux carambars dans le fond de tarte.
