Gaufres de liège

Ingrédients (4 personnes)

  • 20g de levure de boulanger fraîche
  • 300g de beurre
  • 225g de sucre perlé ou grains
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 500g de farine blanche
  • 75g de sucre cassonade
  • 1/2 c à s de cannelle en poudre
  • 20 cl ou 200g de lait

Préparation

Étape 1 :

Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez.

Étape 2 :

Ajoutez la farine, les œufs, le sucre cassonade, une pincée de cannelle, une pincée de sel et pétrissez afin d’obtenir une pâte élastique.

Étape 3 :

Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bien incorporer le beurre et avoir un mélange homogène.

  

Étape 4 :

Filmez la pâte et laissez la pousser.

 

Étape 5 :

Une fois la pâte bien gonflée, faites la retomber, et incorporer le sucre grain.

  

Étape 6 :

Boulez vos gaufres, et laissez-les reposer pendant 15 minutes.

Étape 7 :

Mettez-les dans le gaufrier, et dégustez-les tièdes !

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