Ingrédients
- 2 oeufs
- sucre en poudre (poids des oeufs)
- beurre fondu (poids des oeufs)
- farine (poids des oeufs)
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation
ÉTAPE 1Prévoyez un moule à manqué de 18 à 20 cm ou un moule à cake de 20 cm. Beurrez-le, mettez-le dans le réfrigérateur, quand le beurre est bien durci, saupoudrez l’intérieur du moule de farine, renversez-le au dessus de l’évier en le tapotant pour faire tomber l’excédent de farine.
ÉTAPE 2Préchauffez le four th.6/7 (180/210°C).
ÉTAPE 3Cassez et pesez les oeufs entiers dans une balance (vous reprendrez ce poids pour les quantités de sucre, de beurre et de farine).
ÉTAPE 4Versez les oeufs dans un saladier. Ajoutez peu à peu le sucre en battant au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux.
ÉTAPE 5Ajoutez le beurre fondu en continuant à fouetter.
ÉTAPE 6Mélangez la farine avec le sel, puis la levure et le parfum choisi.
ÉTAPE 7Versez le tout dans la préparation précédente et mélangez à la cuillére en bois.
ÉTAPE 8Versez dans le moule choisi et enfournez pour 40 à 50 min.
ÉTAPE 9Démoulez sur grille, laissez refroidir.
ÉTAPE 10Ce gâteau se conserve bien, enveloppé dans une feuille d’aluminium et placé dans le réfrigérateur.