INGREDIENS:
Pour 4-6 personnes :
- 2 courgettes Bio
- 4 oeufs
- 200 g de bûche de chèvre frais
- 100 g de fêta
- 20 cl de crème fraiche
- herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- un morceau de beurre
- Sel et poivre du moulin
- Piment de cayenne (facultatif)
- Herbes de Provence
Préparation :
Préchauffez votre four à 200/180°c.
Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la, coupez-la en rondelles fines et faites colorer à l’huile d’olive et beurre à feu très vif.
Salez et poivrez.
Mélangez le fromage de chèvre avec du fêta.
Ajoutez les herbes de provence, et 10 cl de crème fraiche.
Battez les oeufs et la crème , salez et poivrer.
Dans une forme a cake huilé déposer une couche de courgettes.
En suite le fromage en une seul couche bien repartis.
Saupoudrer de piment de Cayenne et finir par la couche de courgettes.
Verser les oeufs battus.
Enfourner pour 30-35 minutes.
Le cake aux courgettes et fromage se déguste froid ou tiède avec une salade verte ou une sauce de votre tomates maison.
Je vous conseille vivement de passer 20 min avant de le démouler car sinon le fromage va couler.
