Ingredients pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 3 gros oignons jaunes
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 cuil. à soupe de miel
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- 1 fond de vin blanc de cuisine
- 1 cube de bouillon de volaille
- emmental râpé
Préparation :
- Faire préchauffer le four à 180°c.
- Étaler votre pâte dans le moule à tarte, la piquer et la placer au frais.
- Couper les oignons finement et les faire revenir tout doucement dans une poêle avec un fond d’eau et un bouillon en cube émietté.
- Mettre sur feu doux et surveiller la cuisson, ajouter de l’eau si nécessaire petit à petit jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Verser un peu de vin blanc dans les oignons (un fond de verre à moutarde). Une fois le vin blanc évaporé, verser le miel et faire caraméliser. Eteindre le feu, couvrir et réserver.
- Sortir la pâte brisée du réfrigérateur, étaler la crème fraiche par dessus et déposer les oignons le plus uniformément possible.
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- Couper des tranches de bûche de chèvre et les disposer sur les oignons.
- Parsemer de fromage râpé à la surface et enfourner pour 30 minutes.
