INGREDIENTS:
- 1 pâte brisée maison ou du commerce pur beurre
- 130 g de roquefort
- 20 noix décortiquées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 c.à. soupe de lait
- 2 oeufs
- du magret séché coupé en fines tranches (maison pour moi)
- 50 g d’emmenthal râpé
- sel
- poivre
- noix de muscade râpée
Préparation :
Décortiquer les noix.
Coupez-les en deux ou quatre.
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez la pâte brisée dans le moule tarte .
Piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, écrasez le roquefort.
Ajoutez la crème fraîche et le lait.
Mélangez à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange bien crémeux et bien lisse.
Ajoutez les oeufs et les noix.
Salée et poivrez, râpez de la noix de muscade.
Fouettez le mélange.
Versez l’appareil dans le moule à tarte, saupoudrez avec l’emmenthal râpé.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
A la fin de la cuisson déposez des fines tranches de magret séché, quelques noix en décoration et laissez gratiner 2-3 minutes.
ASTUCE:
Servir avec une salade frisée en entrée ou en plat de résistance.
