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Nouilles sautées « express » aux crevettes
Ingrédients pour 2 personnes :
120 g de nouilles chinoises aux œufs
une quinzaine de crevettes décortiquées
une petite boîte de petits pois/carottes (200 g net)
60 ml de sauce de soja
poivre
tabasco
1 c à soupe de vinaigre balsamique
3 c à soupe d’huile d’olive
Préparation
Les crevettes doivent être décortiquées, nettoyées et séchées.
Faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient « al dente », en respectant le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.
Faire chauffer de l’huile dans le wok.
Ajouter ensuite les nouilles et la sauce soja , le balsamique et faire revenir 2 mn à feu vif.
Ajouter les crevettes. Remuer fréquemment le mélange et le laisser cuire pendant 2 minutes,à feu moyen. Maintenant incorporer les petits pois/carottes préalablement égouttés et quelques gouttes de Tabasco.
Continuer la cuisson pendant encore 2 minutes afin d’obtenir une belle couleur caramel.
