POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 50 MN
- 1,5 kg de patates douces
- 4 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 oignon ■ brins de thym frais
- 100 g de noix de pecan (facultatif)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 pincées de cannelle (facultatif)
- sel ; poivre.
Préparation :
Préchauffez le four à 160 °C. Pelez et hachez l’oignon. Épluchez les patates et coupez la chair en cubes.
Chauffez la moitié de l’huile dans une poêle. Faites-y rissoler ensemble 10 mn les morceaux de patate et le hachis d’oignon. Versez dans un plat à four. Concassez les noix de pecan, effeuillez du thym et saupoudrez en les patates et ajoutez la cannelle. Salez, poivrez, arrosez du reste d’huile et de sirop d’érable.
Enfournez 20 mn. Remuez hors du four puis poursuivez la cuisson 20 mn.
