Ingrédients (20 pièces)
Pour les biscuits
- 100g de de beurre mou
- 30 g de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 130 g de farine
- Quelques pincées de fleur de sel
- 100g de pralin
- 1 blanc d’oeuf pour la finition
Pour la garniture
- 50g de chocolat noir
Préparation
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Etape 1 :
Mettez le beurre mou dans un bol puis ajoutez le jaune.
Etape 2 :
Ajoutez le sucre, la fleur de sel et mélangez afin d’avoir un mélange crémeux.
Etape 3 :
Ajoutez la farine, mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main juste assez pour former une boule. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Etape 4 :
Formez des boules de 12g.
Passez-les dans le blanc légèrement battu à la fourchette.
Etape 5 : La cuisson
Formez un creux avec votre pouce dans chaque boule de pâte puis enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Après la cuisson, creusez légèrement le creux avec le manche d’une cuillère en bois. Laissez les biscuits refroidir sur une grille.
Etape 6 :
Garnissez chaque biscuit avec le chocolat fondu.
Étape 7 :
Laissez durcir le chocolat et régalez vous !
