Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
15 min
Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet fermier (50g)
- 1 poignée de noix de cajou non salées
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment séché coupé en morceaux de 1cm
- 1 tomate coupée en quartiers
- ½ oignon coupé en lanières ou émincé
- 1 carotte coupée en bâtonnets
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères de sauce soja
- 1 c sauce nuoc-mâm
- 1 pincée de poivre
- 1 oignon vert coupé en morceaux de 2 à 3 cm pour la garniture (facultatif)
Instructions :
Faire revenir brièvement les noix de cajou dans une poêle ou un wok de façon à les faire griller. Les réserver.
Avec le côté d’un couteau écraser l’ail.Couper le piment séché en morceaux.Dans la poêle, faire chauffer l’huile.Ajouter l’ail coupé en morceaux et le piment.
Ajouter le poulet coupé en morceaux.Ajouter un peu d’eau pour éviter que cela ne colle.
Ajouter les légumes et cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les carottes deviennent tendres.
Ajouter les noix de cajou, l’oignon vert, le poivre et une cuillère de sauce soja.Rectifier l’assaisonnement si besoin.Servir chaud.
Moi j’ai choisi d’accompagner ce plat avec des nouilles sauté pour rester dans le « thème’ mais pouvez aussi l’accompagner avec du riz, de la purée……