Ingrédients :
- 200 g de fromage de chèvre frais onctueux
- 2 gros fenouils parés et coupés en 6 ou 8
- 2 c à s de ciboulette hachée
- olives noire ou vertes hachées
Marinade au citron et au poivre
- 1 gousse d’ail écrasée
- zeste et jus de 1 citron et demi
- 4 c à s d’huile d’olive
- 1/2 c à c de grains de poivre concassés grossièrement
- 1/2 c à c de sel marin
- 1 feuille de laurier déchirée en 2
Préparation :
Faites cuire les fenouils dans 1 cm d’eau bouillante environ 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez.
Disposez les moreaux en une seule couche sur une plaque ou un plat peu profond.
Préparez la marinade en fouettant les ingrédients
Nappez en les morceaux de fenouil, en veillant à bien les enrober. Laissez mariner au moins 10 min.
Égouttez les et réservez la marinade. Faites griller les morceaux de fenouil 5 à 10 min jusqu’à ce que les bords soient noircis.
Arrangez les morceaux sur un grand plat et arrosez les de la marinade réservée. Servez avec le fromage de chèvre parsemé de ciboulette et d’olives hachées.
