Ingrédients
Pour le poulet et sa marinade
- 4 blancs de poulet
- 12 cl de bière blonde
- 2 gousses d’ail émincées
- sel poivre
Pour la sauce
- 8 tranches de bacon
- un peu de beurre pour la cuisson
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuil. à soupe de farine
- 12,5 cl de bière
- 12,5 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de lait
- 1 bouillon de légumes
- 1 cuil. à café de sauce Worcestershire
- 1 cuil. à café de moutarde
- 2 ou 3 c à S de chèvre frais
Instructions
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Faire mariner le poulet avec les ingrédients de sa marinade pendant au moins 2 h.
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Enlever le poulet de la marinade et le faire cuire dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces.
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Cuire le bacon dans la même poêle. Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
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Toujours dans la même poêle, ajouter un peu de beurre et faire revenir l’oignon et l’ail émincés.
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Saupoudrer de farine et remuer.
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Mélanger la bière, les bouillons, le lait, la sauce Worcestershire et la moutarde et les ajouter dans la poêle, petit à petit. La sauce doit épaissir.
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Ajouter le fromage de chèvre.
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Une fois le chèvre fondu, remettre le poulet et le bacon dans la poêle. Attendre que la sauce soit nappante.
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Servir avec des pâtes ou du riz ou comme moi de la purée.
