Ingrédients :
- 200 grammes de pommes de terre déjà cuites et en purée
- 100 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- sel
- 2 cuillères à soupe de parmesan
Pour la farce (vous pouvez utiliser ce que vous voulez)
- 3 tranches de jambon blanc
- tranches de cheddar
- huile de cuisson (de maïs ou d’arachide)
Préparation :
Mettre la purée de pomme de terre dans un bol et ajouter le sel, le parmesan, la levure et la farine. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte douce mais élastique. Si vous remarquez qu’il est trop molle, ajouter un peu plus de farine car elle ne doit pas coller aux doigts.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau et à l’aide d’un emporte pièce, réalisez des disques de même taille.
Mettre sur la moitié des disques un morceau de jambon et un peu de fromage et couvrir avec les autres disques et bien renfermer les bords.
Mettre les bombes à frire dans l’huile et les retourner une fois qu’ils sont dorés.
Si vous voulez éviter de frire, vous pouvez cuire dans four préchauffé à 200 degrés pendant environ 12-15 minutes.
Servir les bombes de pomme de terre bien chaudes !
