Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 250 g de pâtes cuites (j’ai pris des coquillettes)
- 1 œuf
- 10 cl de crème fraiche (liquide ou non)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 tranches de jambon blanc coupées en petits morceaux
- 50 g de farine
- Un peu de gruyère (facultatif)
- Sel / poivre
- Huile
Faire cuire les pâtes pendant le temps de cuisson indiqué sur le paquet, avec le cube de bouillon de volaille. Les égoutter et les laisser un peu refroidir.
Dans un saladier, cassez l’œuf. Le mélanger au fouet avec la crème, la farine et les morceaux de jambon. Salez et poivrez. Ajoutez le gruyère .
Faire chauffer une poêle avec un bon filet d’huile. Y verser des cuillères de pâtes, faire cuire 3 à 4 minutes par faces à feu moyen / doux et les retourner. (Comme vous voyez sur l’image, j’ai choisi de faire cuire mes croquettes de pâtes à l’intérieur d’un cerclage pour le côté esthétique et un bon maintien après cuisson.)
Continuer la cuisson pour la même durée sur la deuxième face pour obtenir des galettes croustillantes. C’est prêt !