Voici une recette de cookies bien gonflés et très moelleux, ils n’ont pas le côté croustillants de certains cookies, mais juste le moelleux et un bon petit goût d’amande et de chocolat.
Ingrédients :
Pour une fournée de cookies
- 1 oeuf
- 75g de pépites de chocolat (ou du chocolat concassé grossièrement)
- 100g de beurre fondu
- 100g de farine
- 125g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
- 75g de cassonade
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Étape 1
Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre, ajouter l’oeuf, la farine la levure, la poudre d’amande le sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger à la cuillère.
Étape 2
Former ensuite des boulettes de pâte.
Les déposer sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Faire cuire à 200°C (four préchauffé) pendant une dizaine de minutes. Les biscuits sont encore un peu mous mais cuits à la sortie.