Génoise : ingrédients
- 100 g de farine
- 20 g de poudre de cacao 100 % cacao
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 60 g de sucre
- 20 g de margarine végétale fondue
- 1 œuf
- 6 cuil. à soupe d’eau
- 1 pincée de sel
Génoise : préparation
1- Mélangez la farine, la levure, le sucre, le cacao et le sel dans une jatte.
2- Ajoutez la margarine fondue, puis l’œuf légèrement battu et les 6 cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien.
3- Versez la préparation dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Étalez bien.
4- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes.
5- Laissez refroidir le gâteau. Vous pouvez le sortir du plat si vous le souhaitez pour accélérer le refroidissement, mais il faudra le remettre dedans pour les étapes suivantes.
Crème coco : Ingrédients
- 125 g de mascarpone
- 35 g de noix de coco râpée
- 1 belle cuil. à soupe de sucre vanillé maison
Crème coco : préparation
1- Mélangez tous les ingrédients ensemble.
2- Répartissez la crème sur le gâteau refroidi.
Glaçage : Ingrédients
- 100 g de chocolat à pâtissier noir à 70 % de cacao
- 30 g de beurre
- noix de coco râpée
Glaçage : préparation
1- Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat en morceaux et le beurre.
2- Saupoudrez de noix de coco râpée.
3- Laissez refroidir d’abord à température ambiante, puis mettez au frais 2 h.
4- Sortez le gâteau du plat et découpez soigneusement des carrés d’environ 3 cm de côté.
5- Se conserve au frais plusieurs jours.