Plus légère donc moins calorique que la version au beurre, pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 citrons
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3 oeufs
Préparation
1 Prélever le zeste de 2 citrons très finement. (moi personnellement je ne fais pas cette étape car parfois les zestes peuvent donner de l’amertume )Presser le jus des 4 citrons. Dans une jatte battre les oeufs.
2 Dans une casserole mettre le jus, les zestes puis ajouter progressivement le sucre et la Maïzena.
Pour finir, sur feu fort, incorporer doucement les oeufs et ne pas cesser de battre jusqu’à épaississement.