Les pommes de terre sont moelleuses au centre et le dessus est croustillant. Un délice à manger avec une salade ou pour accompagner viandes ou poissons.
Pour 6 mini mille-feuilles
- 750 g de pommes de terre à chair ferme
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuil. à soupe bombée d’herbes de Provence
- Sel
- 1 moule à muffins en silicone ou 1 moule à muffins en métal beurré
Préparation :
Pelez les pommes de terre puis rincez-les
Coupez les pommes de terre en tranches fines à l’aide d’une mandoline
Mettez-les dans un bol et salez.
Ajoutez les 3/4 du beurre fondu et les herbes de Provence.
Mélangez bien, de préférence avec vos mains.
Remplissez un moule à muffins avec les rondelles de pommes de terre.
Tassez bien et ajoutez éventuellement plus de rondelles.
Répartissez équitablement le reste du beurre fondu .
Faites cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
