Tatin au fenouil

IMG_1094

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oignons doux
  • 3 petits fenouils
  • 40 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 petite branche de thym
  • 1 bonne pincée de piment d’Espelette
  • Du sel et du poivre

IMG_1060

Préparation :

Lavez puis découpez les fenouils en quatre dans la longueur puis en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons.

Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les fenouils et les oignons.

IMG_1065

Laissez cuire à feu doux 5 min en veillant à les retourner de temps en temps. Ajoutez ensuite le sucre, le piment d’Espelette et le thym et poursuivez la cuisson 20 minutes en augmentant le feu si besoin, le temps que l’ensemble caramélise.

IMG_1066

Beurrez un moule à manqué et disposez joliment les légumes au fond. Assaisonnez de sel et de poivre.

IMG_1071

Ajoutez la pâte feuilletée par dessus et rentrez le surplus à l’intérieur du moule.

 

IMG_1083IMG_1085

Mettez au four 20-25 minutes.

IMG_1087IMG_1088

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *