Millefeuille léger fraises/bananes

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Ingrédients :

  • fraises : 250 g
  • filo : 4-5 feuilles
  • 2 bananes
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • jus de citron (1/4 de citron)
  •  1 blanc d’oeuf
  • 1 pincé de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sucre glace : 4 c. à soupe
  • beurre fondu : 20 g
  • 15 cl de crème fraîche légère

Préparation

Flêche (Voir ICI) Pelez les bananes et mixez-les avec le jus du citron, le sucre en réservant une demi banane pour la déco (facultatif). Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse.

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Flêche (Voir ICI) Fouettez la crème fraîche en chantilly avec, à mi-parcours, le sucre vanillé.
Flêche (Voir ICI) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Flêche (Voir ICI) Incorporez à la crème de banane la chantilly et ensuite les blancs.

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Flêche (Voir ICI) Placez au réfrigérateur .

Préchauffez le four en position gril th.6 (180°C).

Découpez les feuilles de filo en quatre, posez-les sur la plaque du four et beurrez-les au pinceau.

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Mettez 1 c. à soupe de sucre glace dans une petit passoire et saupoudrez-en les feuilles de filo.

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Enfournez et faites dorer, en laissant la porte du four entrouverte et en surveillant sans arrêt.

Sortez-les du four et réservez.

Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en rondelles.

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Posez, dans chaque assiette, 2 carrés de feuille de filo les uns sur les autres, couvrez-les de crème à la banane et recouvrez d’une couche de fraises. Posez par dessus le tout 2 carrés de filo, une nouvelle couche de crème et une couche de fraises.

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Terminez par 2 carrés de filo.

Poudrez de sucre glace et servez aussitôt.

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