Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- environ 1 kg d’abricots frais,
- une pâte brisée,
- 1 blanc d’oeuf battu (pas en neige juste à la fourchette)
- 1 c à S de poudre d’amandes
- des amandes effilées (facultatif)
- deux cuillères à soupe de sucre (du sucre à confiture c’est l’idéal car il permet aux fruits de gélifier)
Préparation de la recette étape par étape:
Lavez, coupez vos abricots en deux parties et retirez les noyaux.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez cette dernière avec une fourchette.
Faîtes cuire la pâte à blanc (mettre un papier sulfurisé et quelque chose de lourd par dessus) pendant 10 minutes.
Pour éviter que la pâte ne se détrempe on peut badigeonner le fond avec un blanc d’oeuf battu ou saupoudrez de poudre d’amande : moi j’ai fait les 2 !
Disposez les moitiés d’abricots sur le fond de la tarte avec la partie ouverte sur le dessus. Serrez bien les fruits de façon à ce qu’ils se chevauchent.
Saupoudrez les abricots de sucre et enfournez pendant environ 25minutes.