Choux de Bruxelles aux zestes d’oranges

Une recette originale qui vous réconciliera à coup sûr avec ce légume.

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Pour un accompagnement pour 4 personnes :

  • 500g de choux frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 orange (non traitée)
  • 1dl de bouillon de légumes
  • sel et poivre assaisonné

Laver et préparer les choux.

Hacher finement l’ail et l’oignon.

Zester le 3/4 de l’orange et en récupérer environ 1/2dl de jus.

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Faire revenir dans un wok l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajoutez ensuite les zestes et les choux, laisser revenir en remuant souvent qques minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et le jus d’orange réserver, et laisser frémir doucement une quinzaine de minutes.

 

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