Velouté de brocoli au roquefort

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 600 g de brocolis (moi j’ai choisi de panaché 300 g brocoli/300 g choux fleur surgelés)
– 90 g de roquefort
– 2 pommes de terre
– 1 bouillon cube de volaille

Préparation de la recette :

Eplucher les brocolis, les couper.

Emietter le bouillon cube et couvrir les légumes d’eau.
Eplucher les pommes de terres, les couper, puis les ajouter également dans le bouillon.

Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Lorsque le tout commence à être bien fondu, mettre le roquefort, laisser fondre encore 5 minutes à feu doux.

Mixer le tout : la soupe est prête.