Ingrédients :
- 1 courge butternut (la mienne était de taille moyenne)
- 200g de chèvre frais
- 75 g de bacon
- 1 petite échalote
- 1 petite gousse ail
- Poivre
- 2 cuillères à café de noix concassées ou d’amandes effilées (facultatif)
Préparation :
Coupez votre courge butternut en deux.
Videz la: enlevez les pépins et un peu de chair. Gardez la chair pour votre prochain velouté! J’ai utilisé une cuillère parisienne et c’était plus simple que la dernière fois. Mais cela reste un peu laborieux!
Préparez la farce en mélangeant le chèvre, le bacon, l’échalote et la gousse d’ail et pour moi quelques amandes effilées pour le croquant, gourmand !
Répartissez cette farce dans vos deux moitiés de courges butternut.
Au four traditionnel:
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez pour 1h environ.
Testez cette recette de Courge Butternut rotie et farcie au chèvre , cela change et vous permettra de diner léger.
