Depuis des millénaires, l’ail es connu pour ses vertus diététiques : ,il est notamment bon pour le coeur et possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. En d’autres termes, il est vraiment recommandé quand vous ne vous sentez pas dans votre assiette.
Pour 4 personnes :
- 3 c à S. d’huile d’olive
- 4 têtes d’ail, gousses détachées, mais pas épluchées
- 2 tiges de thym, effeuillées (soit environ 1 cuillerée à café)
- 1 c. à c.de paprika doux fumé
- 80 cl de bouillon de poulet chaud
Préparation :
Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais sur feu doux, puis ajoutez les gousses d’ail et faites-les revenir pendant 15 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sortez-les de la casserole et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
Quant les gousses sont assez froides pour être manipulées, pressez-les au dessous d’un petit bol pour en extraire la chair tendre, et jetez la peau. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le thym, puis l’ail et le paprika. Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 3 ou 4 minutes pour libérer les saveurs. Goûtez et salez
